Gastronomie- & Café-Gestaltung

Der Kaffeemarkt verschiebt sich in Richtung Qualität: weniger, aber besserer Kaffee, in Lokalen mit ausgeprägter Identität. Ein Interieur von der Stange überlebt diesen Wettbewerb nicht. Deshalb beginnen wir mit dem Konzept: Wer ist Ihr Gast, was ist das Ritual, wie fließt der Morgenansturm, und wie fühlt sich der Abend an. Daraus folgen Wegeführung, Barentwurf, Licht und Material.

Bei uns ist die Bar Skulptur und Maschine zugleich: Ergonomie für Baristas, Technik für Espressomaschinen, Kühlung und Abzug sowie eine Front aus Naturstein, Keramik oder Messing, die Ihre Marke trägt. Künstler schaffen Wandarbeiten, Keramik oder Lichtobjekte, die Ihrem Lokal eine Handschrift geben, die niemand kopieren kann.

Weil jeder Tag ohne Umsatz zählt, arbeiten wir vom Konzept bis zur Eröffnung in 60 Werktagen. Wir übernehmen Baugenehmigung, Schankerlaubnis, Brandschutz, Lüftungs- und Lärmschutzauflagen sowie die Abstimmung mit der Gemeinde. Nach der Eröffnung hält unser Wartungsvertrag das Lokal auf dem richtigen Niveau.