Restaurant, Bar & Café

Ein Gastronomiebetrieb ist eine Maschine, die nicht wie eine Maschine aussehen darf. Wir entwerfen die Bar mit Ergonomie für Baristas und Barkeeper, Technik für Espressomaschinen, Kühlung und Abzug sowie einer Front aus Naturstein, Keramik oder Messing, die die Marke trägt. Die Küche erhält einen professionellen Grundriss; die Wege von Gast und Personal kreuzen sich nie.

Sitzplätze sind Umsatz: Wir entwerfen einen Mix aus Bar, Tischen, Bänken und Lounge, der Durchsatz und Verweildauer ausbalanciert. Die Akustik hält das Lokal lebendig, ohne laut zu werden; das Licht wechselt mit einer Szene vom Morgenkaffee zum Abendessen. Die Materialien wählen wir nach Schönheit und für tausend Abende Nutzung.

Die Kunst gibt dem Lokal eine Handschrift, die niemand kopieren kann: ein Wandbild, Keramik, ein Lichtobjekt über der Bar. Wir übernehmen Baugenehmigung, Schankerlaubnis, Brandschutz und Lärmschutzauflagen und übergeben eröffnungsbereit in 60 Werktagen.