Restaurant, bar & coffee shop

Un établissement est une machine qui ne doit pas ressembler à une machine. Nous concevons le bar avec l'ergonomie des baristas et des barmans, la technique pour les machines à espresso, le froid et l'extraction, et une façade en pierre naturelle, en céramique ou en laiton qui porte la marque. La cuisine reçoit un agencement professionnel ; les parcours des clients et du personnel ne se croisent jamais.

Les places sont du chiffre d'affaires : nous concevons un mélange de bar, de tables, de banquettes et de salon qui équilibre rotation et temps de présence. L'acoustique garde le lieu vivant sans vacarme ; l'éclairage passe du café du matin au dîner du soir en un seul scénario. Les matériaux sont choisis pour leur beauté et pour mille soirées d'usage.

L'art donne au lieu une signature que personne ne peut copier : une fresque, des céramiques, un objet lumineux au-dessus du bar. Nous nous chargeons du permis de construire, de la licence de débit de boissons, de la sécurité incendie et des exigences acoustiques, et livrons prêt à ouvrir en 60 jours ouvrés.